Chef pâtissier / pâtissière
Emploi
Mâcon, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté
Poste Chef Pâtissier
Boulangerie Pâtisserie Recherche Chef Pâtissier expérimenté (mini 3 ans en tant que chef Pâtissier).
Vous êtes Efficace, rigoureux, déterminé, organisé et passionné par votre métier.
Niveau BM Pâtissier
Travail en autonomie.
2 jours de repos consécutifs la plupart du temps, repos 1 à 2 week-end par mois
Travail en journée continue la semaine 6heures 14h30 avec pause 30 Min
Le week-end 3 ou 4 heures à 12 heures selon la quantité de travail.
Vous aurez à Gérer 2 Pâtissiers 1 viennoisier et 1 ou 2 apprentis.
Le travail :
Nous fabriquons la Viennoiserie, la pâtisserie (entremets macarons petits fours gâteaux de voyage pralinés etc..) le traiteur Boulanger, le Chocolat (Exclusivement Valrhona) à partir de produits bruts.
Nous sommes équipés de tout le matériel nécessaire, Labo climatisé.
Vous aurez en charge de :
Faire régner un climat sain et une bonne ambiance travail, prévenir les conflits et problèmes sous-jacents.
Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité, planifier les nettoyages et veiller à la propreté des locaux et du personnel.
En collaboration avec le responsable de site et le gérant établir les plannings de travail et de productions[...]